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下面附上一則新聞讓大家了解時事
怎分辨雲吞、扁食和抄手 網友專業解析被推爆「餛飩王」
台灣的美食、小吃種類多，而且享譽國際，其中1項「餛飩」，更是在台灣隨處可見。它可被拿來煮湯也能乾拌，烹飪方式十分多元。但有時候對於「餛飩」的稱呼，有人叫「雲吞」、也有人叫「扁食」、也有人稱「抄手」，究竟差別為何？有網友好奇詢問，結果真有神人詳盡分析，讓所有人看了都直呼「餛飩王是你！」
有網友在PTT的八卦版發文詢問，標題為「雲吞、餛飩、扁食、炒手差別是什麼？」他提到「聽說桂X港式雲吞麵很好吃，所以本魯剛剛特別去全聯支援收銀買了一包，回家煮煮看，鮮甜的甘甘滋味，好港好港，果然很好吃；但吃完後想到，為什麼式雲吞麵不是餛飩麵？雲吞、餛飩、扁食、炒手差別是什麼？有八卦嗎？」
發文一出，立刻引發網友熱烈討論和回應；但有網友提到，「其實這個問題看似老生常談，但卻真的問得很好！」有專業網友分析，教大家怎麼分辨雲吞、餛飩、扁食、炒手。
首先「餛飩」這個詞的相關解釋，最早是出現在西漢，「餅謂之餛，或謂之飩。」這是指餛飩是麵食中的一種餅，古時候是用「湯餅」的方式，把麵皮加肉內餡在湯汁裡只來吃。廣義說這種作法都叫做餛飩，連水餃也逃不出被歸類在餛飩家族，只是當時還未出現「水餃」這個詞，值到宋朝才分出「餛飩」、「餃子」一邊一國的概念，2者最大的差別，在於餛飩皮是四邊形，包起來比較薄；水餃皮則是圓形，包起來比較厚一點，所以餛飩煮起來比水餃快上許多。
相對於水餃而言，扁食、抄手、餛飩、雲吞，反而差別就沒那麼大，主要是在不同地方產生不同的稱呼，『橘生淮南則為橘，橘生淮北則為好評商品枳』，就是這個概念。扁食是比較客家做法的餛飩；抄手是比較川式做法的餛飩；餛飩是比較北方做法的餛飩；雲吞是比較港式做法的餛飩。其中叫餛飩最常見，要強調本土客家味就會叫扁食，要強調港式就會叫雲吞，要強調川味就會變抄手。
至於如何分別，該名網友提到，「扁食的特徵是把內餡反覆敲打，把肉直接扁爛扁的更為Q彈，然後用清湯當湯底，加上蔥花提味比較清淡點。抄手通常四方型的麵皮會小一些，包出來的餛飩也比較小，將比較小粒的餛飩煮熟後，加入以辣油為主的醬料食用，紅紅辣辣很提味。」
「餛信用卡刷卡折扣飩是餛飩類食品共同的稱呼，在中國通常是指北方口味的餛飩，不過台灣則是什麼總類都有。原則上沒特殊分類的就是餛飩，比較特別的餛飩就是知名的溫州大餛飩，溫州大餛飩最特別的地方就是溫州沒有大餛飩，一個太陽餅沒太陽的概念。那最後是雲吞，其實還是餛飩啦，但因為廣東話餛飩的發音，就直接變雲吞了。特色是加了很多海鮮的調味，最常見的是大地魚(比目魚)的粉末提味，或是內餡放入整粒鮮蝦，有一種比較特殊的廣式鮮味。」
網友提出最簡單的分法是，「有打內餡的是扁食，有加紅油的是抄手，廣東風味的是雲吞，都可以的推薦超實用家電是餛飩。所以除了紅油抄手沒紅油，一看就知道老闆唬爛，其他的送上餐以後，都很難跟老闆翻桌。原則上餛飩、雲吞、扁食是沒什麼差別，但如果真的很想要以後吃飯可以翻桌的話，建議可以從餛飩麵，或雲吞麵的差別來下手，為什麼呢？」
「雲吞麵是從港式特別命名的麵，特色就是雲吞內餡要用海鮮餡料蝦肉！所以照理講，名字只單叫餛飩麵的，是只有肉沒有蝦仁；名字只單叫雲吞麵的，就該有肉也有蝦仁，這樣才有才有傳達出正宗的港式雲吞麵精神！所以！！如果買了雲吞麵，卻沒有看見蝦仁的話，這時候就差不多是黃金翻桌時機了！不過可惜的是…87%的店家現在應該都標註很清楚，直接都寫明是『鮮蝦雲吞麵』或『鮮肉雲吞麵』了…」
看到如此專業精闢的分析，所有網友們紛紛直呼「跪了」、「餛飩王是你」、「你餛飩系的？」不少人大讚這是優質推文，紛紛大呼「長知識了！」
日本水壩商機 觀光.高空彈跳.產釀日本酒
日本最近吹起一股水壩商機，來看一座蓋好的水壩可以如何產出極大效用。在群馬縣一座即將落成的水壩，在正式啟用前，已經開始辦起觀光旅行團，三年人數增加20倍；賣點就是，在水壩放水前難得一見的工程奇景，十分寬廣壯闊。另外，水壩區也開辦了，日本第一高的高空彈跳，三十層樓高，吸引國內外遊客挑戰。而水壩更令人意想不到附加價值，居然被當成釀酒的儲酒找優惠槽，首批釀出的日本酒限量2700瓶開賣。
群馬縣幽靜的山裡頭，出現了一大堆的遊客。
遊客：「有人在走動。」
一道高聳的水泥高牆出現在眼前，這裡是長野原町的新建水壩YANBA DAM，不用預約，還有免費導遊解說，一次限定20人，卻來了60個人，參觀人潮絡繹不久，會有這麼高的人氣都熱門商城是因為......
YANBA水壩導遊：「當滿水位的時候，距橋面三公尺下就是一座湖。」
也只有在水壩完工放水前，才能見識到一座水庫真正的深度和廣度，並直接觀察大型機械施工的臨場感，這樣難得一見的景象，只會到今年秋天為止。
遊客：「還是第一次見到真的水壩，沒想到這麼大。」
遊客：「一覽無遺，真的非常珍貴的經驗。」
來YANBA水壩的遊客，從2016年的2900多人上升到超過五萬人，三年增加20倍，其中好一部分的人，也是衝著這裡的另一項熱門極限運動──
從106公尺、相當於30層樓往下跳，這是目前日本第一高的高空彈跳，長野原町的町長率先挑戰，為了推銷觀光穿著西裝也豁出去。
高空彈跳工作人員：「4─3找折扣─2─1─BUNGY！」
長野原町町長 荻原睦男：「雖然很可怕但很棒，我不想再跳一次了，不跳了啦！」
等到水壩開始放水後，高空彈跳的高度將只剩50公尺，因此活動只限定到10月底，很多國內外的遊客爭相把握最後機會，進行一生難得的大冒險。
遊客：「跳下去後，意外地覺得還不錯。」
遊客：「趕在放水前，身為群馬縣民，一定要來體驗一下。」
「YANBA水壩」從1957年開始計畫興建，五年前動工，歷時將近70年終於接近完工，除了發揮水壩防洪調節的功能，還將帶來許多經濟附加價值。
YANBA水壩建築事務所副所長 遠藤.武志：「(遊客)不只來參觀水壩，還順便買當地伴手禮，享用風味餐、住宿等等，振興地方經濟。」
這股水壩商機，也在160公里外的長野縣發酵。
日本記者：「門口貼著一張海報，寫著水壩熟成。」
店裡展示的這些，是目前引發話題的──水壩日本酒。
黑澤酒造代表 黑澤校夫：「(水壩內)一年當中環境冷暗，我們在找這樣可以存酒的地方。」
長野縣的余地水壩，搖身一變成了藏酒地窖，本來用來當管理室的閒置空間，以及陰冷黑暗的隧道，剛好成為釀造日本酒的理想環境。
日本酒酒商：「從攝氏9度現在上升到12度。」
周遭水泥牆包圍，即使夏天陽光也照不進來，溫度能保持約在攝氏10度左右，不用開冷氣也能省電的環保釀酒法，當地政府首度開放水壩，讓周遭的小酒商使用，在這裡進行四個月的釀酒實驗。
佐久SakeAging研究会代表 黑澤孝夫：「這個熟度剛剛好，酒可以賣了。」
首批出庫的水壩熟成酒限定2700瓶，在附近商家銷售，當地政府希望以此打響地方知名度，帶動其他物產銷售。
「傀儡說」閃退主播台 李艷秋22年後首踏進老東家華視
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李濤、李艷秋今（31日）返回老東家華視參加47年台慶，夫妻倆幾乎都是為了公益場合才合體同台。李艷秋22歲大學畢業就進了華視，還主持了全台灣人幾乎都看過的《每日一字》，不過因為做新聞處處受限，讓她忍不住很帶種在金鐘獎台上自爆如「傀儡」，接著就離開華視22年，直到今天才又重返老東家，讓她格外有感觸，當了一輩子新聞人的她也透露現在電視只看CNN跟FOX而已。
李艷秋則是在22歲大學畢業半年後上主播台，「現在回想起來，當年我在華視不認識半個人，跑半年新聞就上播報台，以那個年紀女生來說，是不可能再有的機會，這對我影響很大，主持《每日一字》是因為太多年輕人念錯字，所以每天講一個字，起源與正確唸法，很長的一段時間觀眾層橫跨兩代，成為很多人小時候的記憶。」她在華視16年時間，碰上武士嵩時期要培養人才，她成了第一批百萬主播，後來報帳的機票單據一大疊，也沒用完100萬元，「但整個眼界提升，都是華視給我的栽培。」
民國85年她上台領金鐘獎時說自己得的是「最佳傀儡獎」，李濤和兒子在外面等著要她接回家，聽到她說這段話車子差點撞到紅綠燈；李艷秋說新聞一定要「與時俱進」，離開時華視她很開心，總經理還找她去辦公室給她一個牌子，謝謝她的功勞。此後事隔22年，她完全沒踏進華視過， 李艷秋說：「當年跑立法院，制約嚴重，不斷有電話打過來干預，我還掛過文工會總幹事的電話，我覺得做新聞工作一定不能有人管我，只有新聞良知可以管我。」看到現在各種新聞打獨家，她也笑說：「我們總是可以立刻看出是不是假新聞。」
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